Factura electrónica para restaurantes en Bolivia: qué es el SIAT y qué hacer

Si tienes un restaurante, un bar o una cafetería en Bolivia, seguramente escuchaste hablar del SIAT y de la factura electrónica. También escuchaste fechas distintas, versiones opuestas y consejos de personas que no se ponen de acuerdo. Esa confusión es real, y esta guía no la va a esconder.

Aquí encontrarás qué es el SIAT, cómo saber en qué grupo estás, qué cambia cuando vendes por WhatsApp o delivery y qué preguntas llevar a tu contador.

Esto es una guía práctica, no asesoría legal ni contable. Confírmalo con tu abogado o contador y con la norma vigente del SIN.

Qué es el SIAT y qué cambió

SIAT significa Sistema Integrado de Administración Tributaria. Es el sistema del Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) con el que se emite la facturación electrónica en Bolivia. Según Edicom, la norma base es la RND 102100000011, del 11 de agosto de 2021, vigente desde el 1 de diciembre de 2021.

Para ti, lo que cambió es que la factura deja de ser el talonario en papel y pasa a generarse y registrarse digitalmente. El cliente puede recibirla en formato digital y el SIN conoce la venta en tiempo cercano al real.

La implementación no fue para todos a la vez. Se hizo por grupos de contribuyentes, con plazos escalonados.

Cómo saber en qué grupo estás

El grupo al que perteneces se confirma en la Oficina Virtual del SIN, con tu NIT y tu clave. No lo adivines por lo que hace tu vecino o por lo que dice una nota de prensa. Cada contribuyente tiene su caso.

Pasos para consultarlo:

1. Ingresa a la Oficina Virtual desde impuestos.gob.bo.
2. Revisa los datos de tu empadronamiento y la modalidad de facturación asignada.
3. Anota el grupo y los plazos que se indican para ti.
4. Si algo no se entiende, llévaselo a tu contador con una captura.

En la investigación para esta guía no encontramos un cronograma específico para restaurantes. Eso significa que tu caso depende de tu actividad registrada y de tu grupo, no de que seas restaurante.

Modalidades de facturación

El SIAT contempla distintas formas de emitir facturas. Los nombres y las condiciones los define el SIN, así que confírmalos en su portal. En términos generales, las opciones giran en torno a estas ideas:

Esta tabla es una orientación para conversar con tu contador, no una lista oficial de modalidades. Pregunta cuáles están habilitadas para tu caso.

Qué cambia si vendes por WhatsApp o delivery

Muchos restaurantes de Santa Cruz y La Paz venden hoy por WhatsApp, además de la mesa y las apps. Un pedido por WhatsApp sigue siendo una venta. Que se haya negociado por chat o se haya pagado por QR no elimina la obligación de facturar según tu régimen.

Lo que cambia en la práctica es el proceso:

• Debes pedir los datos de facturación al cliente en el chat (NIT o CI y nombre).
• Debes decidir cuándo emites la factura: al confirmar el pedido o al entregar.
• Debes definir cómo la envías: enlace, PDF o correo.
• Debes guardar el registro para tu contador.

Si ya recibes pedidos por chat, mira la guía de pedidos por WhatsApp para restaurantes en Bolivia y añade un paso para pedir los datos de factura en el formulario. En la demo de pedidos por WhatsApp puedes ver cómo se arma un pedido ordenado.

Cómo emitir facturas con pago por QR

El pago y la factura son dos procesos separados que conviene ordenar en secuencia. Una rutina simple para un pedido a domicilio:

1. Confirmas el pedido y el total con el cliente.
2. Pides sus datos de facturación.
3. Envías el QR y verificas el abono en tu banco.
4. Emites la factura con el mismo monto.
5. Envías la factura al cliente y la archivas.

El monto de la factura debe coincidir con lo que cobraste. Si hay propina o costo de envío, pregunta a tu contador cómo se registran. Si quieres reforzar la parte de cobro, lee cómo cobrar con QR en tu restaurante en Bolivia.

Un consejo de orden: define quién emite la factura en cada turno y qué hace si el sistema falla. En un restaurante con mucha rotación, un cajero nuevo que no conoce el procedimiento puede frenar toda la fila. Deja el paso a paso escrito junto a la caja, con el contacto de tu contador, y practícalo una vez con una venta de prueba antes de la hora pico.

Errores típicos

• Asumir tu grupo en vez de confirmarlo. Se verifica en la Oficina Virtual.
• Confiar en una sola fecha. Como las fuentes se contradicen, la fecha buena es la de la RND vigente.
• Emitir factura con un monto distinto al cobrado. Genera diferencias al cierre.
• No pedir los datos del cliente en el chat. Después es difícil localizarlo.
• Dejar la facturación a una sola persona. Si falta, el local no puede facturar.
• Mezclar la caja del local con las ventas del delivery. Lleva un registro por canal.

Qué preguntar a tu contador

1. ¿En qué grupo del SIAT estoy y cuál es mi plazo?
2. ¿Qué modalidad de facturación me conviene según mi volumen?
3. ¿Cómo facturo las ventas por WhatsApp, delivery y apps?
4. ¿Cómo trato la propina y el costo de envío en la factura?
5. ¿Qué hago si se cae el sistema o la conexión en plena hora pico?
6. ¿Qué respaldo debo guardar y por cuánto tiempo?

Llévalas impresas. Un contador responde mejor a preguntas concretas.

Qué hacer esta semana

1. Entra a la Oficina Virtual y anota tu grupo y tu modalidad.
2. Lee en impuestos.gob.bo la RND que te corresponde, sin confiar en notas de terceros.
3. Haz las seis preguntas a tu contador y anota las respuestas.
4. Agrega al flujo de pedidos por chat un paso para pedir los datos de factura.
5. Revisa los planes de Outperform si quieres un sistema de pedidos que se adapte a tu forma de facturar, y mira la radiografía gratis de tu ficha de Google para ordenar lo que el cliente ve antes de llegar a tu local.

Y si tu local todavía está recuperando ritmo, lee cómo reactivar tu restaurante tras los bloqueos.